kubis bunga

(Brassica oleracea var. botrytis)
Family : Cruciferae (Brassicaceae)

Nama Lokal

NAMA DAERAH Kol bunga, kembang kol. NAMA ASING Cauliflower (I), bloemkool. NAMA SIMPLISIA Brassicae botrytis Flos (kubis bunga).

Deskripsi

Kubis bunga berasal dari kawasan Eropa, Mediteran, dan Asia Tergah. Kubis bunga merupakan tanaman dataran tinggi atau pegunungan, cocok tumbuh di daerah sejuk selama masa pertumbuhannya, dan dapat ditemukan pada ketinggian lebih dari 600 m dpl. Bunganya padat, tebal, dan tersusun dari rangkaian bunga-bunga kecil bertangkai pendek. Bunga membentuk bagian yang padat berwarna putih atau putih kekuningan, diameternya dapat mencapai 30 cm. Untuk menghindari kerusakan bunga dan menjaga supaya bunga kubis tetap putih, 2-3 minggu sebelum panen daun-daun muda bagian bawah diikatke arah bunga sehingga berfungsi sebagai pelindung. Kubis bunga dipanen setelah 90-120 hari sejak ditanam. Bagian tumbuhan yang dikonsumsi adalah kelopak bunganya. Sebelum dimakan, harus dimasak terdahulu, seperti direbus, dibuat sup, dan sebagainya.

Khasiat dan Kegunaan

Kubis bunga berkhasiat sebagai obat penenang dan antikanker.

Pemanfaatan Dalam Masyarakat

BAGIAN YANG DIGUNAKAN

Bagian yang dapat digunakan adalah bunga.

INDIKASI

Kubis bunga digunakan untuk mengatasi :

– sakit kepala,
– gelisah (ansietas), stres,
– gangguan sirkulasi, dan
– kanker.

CARA PEMAKAIAN

Sediakan 25-30 g kubis bunga segar. Selanjutnya, kubis bunga ini dapat dikukus, ditumis, atau dimasak sebagai sayuran.

CONTOH PEMAKAIAN DIMASYARAKAT

Sakit kepala, gelisah :

Kubis bunga dapat dimakan langsung sebagai lalap rebus.

Catatan :

Penderita rematik gout dan kadar asam urat darah yang tinggi dilarang mengonsumsi kubis bunga.

Komposisi